LA VILLORIA, Hotel con encanto en Medina Sidonia, Cádiz
Restaurante & Trattoria
La línea de trabajo del restaurante pasa por jugar con los productos naturales y artesanos, el secreto de nuestra cocina es el cariño, la pasión, la dedicación y la capacidad de nuestro personal hacen posible el pequeño milagro que cada día nace en los fogones del Restaurante & Trattoria La Villoria
Nuestra carta es muy amplia, más que pizzas hechas al horno de leña como marca la tradición queremos sorprenderles a los más exigentes paladares, seguro que lo logramos!
Entrantes
Para dar rienda suelta a nuestra imaginación con los sabores y gustos empezamos con los entrantes de los cuales destacamos:
- El pan de ajo con tomate natural y jamo ibérico. Cabe destacar que el pan es de campo hecho en nuestro horno de leña.
- Las brochetas de langostinos frescos de Sanlucar con salsa agridulce y muy crujiente.
Ensaladas
Encontraras una gran variedad de ensaladas como:
- La ensalada Etna que es una de nuestras especialidades con
Mezclum de lechugas, fresas, tomatitos toda la verdura fresca de
la zona, salmón ahumado, queso griego, frutos secos y una
deliciosa vinagreta de frutos rojos.
Pasta y arroz
La Pasta ocupa un lugar muy importante en nuestra carta nada más llegar al restaurante nuestro equipo preparan toda la pasta que se va a servir. Es todo un ritual. Entre nuestros platos insignia encontrareis:
- Cappellettis rellenos de boletus edulis y foie con setas salteadas
- Trianguli nero di sepia rellenas de gambas, cabracho y buey de
mar con salsa Aurora - Saquitos de grana padano y pera con salsa roquefort.
Y que contarles de los exquisitos Risottos:
- De setas y langostinos de Sanlucar con parmesano
Llegamos a las especialidades
De la tierra:
- Carne de Retinto
Del mar:
- Pescados de la Bahía
Pizzas
También deleitaras de nuestras mejores pizzas hechas en el horno de leña. Entre la masa fina de nuestras bases de pizza y la mozzarella 100% pura hacen que se funda bien, se quede compenetrada con la base y los ingredientes, así pueden degustar de la mezcla de sabores.
Las clásicas
- Barbacoa:
Base de tomate, mozzarella con tiras de pechuga de pollo, bacón,
maíz, cebolla y un toque de salsa barbacoa
- Pepperoni :
Base de tomate, mozzarella, pepperoni picante italiano y juliana
de cebolla y pimientos.
Nuestra selección Gourmet:
- Oriental:
Base de nata, mozzarella con langostinos, verduras
salteadas y salsa teriyaki
- Thailandesa :
Base de nata con delicioso curry tailandés (picante) y rúcula
- Ibérica con Huevo:
Base de tomate, mozzarella con rodajas de tomate, jamón ibérico
y huevo al horno.
Postres
Llegamos al momento dulce nuestros postres caseros.
